A chaque saison son travail :
· Début d'hiver le buttage et le sous solage.
· Fin d'hiver, printemps, le débuttage.
· Printemps, été le désherbage par griffage et inter ceps.
Outils utilisés :
· Tous les outils forgés sont de marque Boisselet (sous soleuse, buttoir simple et double, couteau inter ceps et griffes)
· La charrue moderne multi-outils est de marque Equivinum
Avantage du travail au cheval :
· Tassement du sol pratiquement inexistant.
. Absence de risques dans les dévers.
· Attente du ressuyage du sol pour permettre le travail, raccourci.
· Respect de la vigne par le travail attentif du cheval.
· Respect de l'environnement.
. Impacte publicitaire.